Buttermilch-Kokos-Kuchen Rezept | Abnehmen mit Kuchen #6

Buttermilch-Kokos-Kuchen Rezept 1

Hallo ihr Lieben, mit dem¬†Buttermilch-Kokos-Kuchen Rezept wird auch heute die Reihe Abnehmen mit Kuchen¬†weitergef√ľhrt! Nachdem das Quarkkuchen Rezept und die anderen Kuchenrezepte so gut bei euch ankamen gibt es heute das leckere Buttermilch-Kokos-Kuchen Rezept. Das Rezept ist wieder einmal mit Unterst√ľtzung der lieben Tracy¬†aus der #3PPArmy zur entstanden! Vielen Dank f√ľr diese¬†„gesunde Verf√ľhrung“¬†liebe Tracy ūüôā

Abnehmen ohne zu Hungern und mit Kuchen h√∂rt sich vielleicht nach einem Scherz an – ist es allerdings nicht. Ein Kuchen muss nicht aus kiloweise Zucker und Butter bestehen. Nein, auch ein gesunder Kuchen kann richtig lecker sein ūüôā Probiert es aus!¬†Mit diesem leckeren Buttermilch-Kokos-Kuchen Rezept ist auch¬†ein Kuchen problemlos in die Ern√§hrung des #3PhasenProgramm¬†drin. Hungerkuren, Abnehmen mit dubiosen Shakedi√§ten und langweiligen¬†Ern√§hrungspl√§nen¬†war gestern – das geht auch anders! Dem #3PhasenProgramm¬†und¬†Abnehmen mit Kuchen sei dank – es ist alles m√∂glich, man muss nur wissen wie!

Buttermilch-Kokos-Kuchen Rezept | Abnehmen mit Kuchen #6

Da die anderen Kuchenrezepte¬†auf meinem Blog (bspw. der Cinnamon Cake)¬†so gut bei euch ankamen, gibt es heute das leckere Buttermilch-Kokos-Kuchen Rezept f√ľr euch. Hier k√∂nnt ihr wie immer ohne¬†zus√§tzlichen Zuckerzusatz und mit nur wenigen Gramm Fett im Vergleich zu normalen Kuchen und Torten schlemmen. F√ľr die Skeptiker unter euch: Ja, das schmeckt richtig lecker, also probiert es aus ūüôā Viel Spa√ü beim Backen!

Zubereitungszeit:

  • ca. 10 Minuten + ca. 60 Minuten Backzeit

Buttermilch-Kokos-Kuchen Rezept 1   Buttermilch-Kokos-Kuchen Rezept 1

Zutaten:

Teig:

  • 185g Dinkelmehl¬†(oder auch¬†Instant Oats)
  • 140g Quark
  • 160g Xucker
  • 3 ganze Eier
  • 180ml Buttermilch
  • 70g Kokosraspeln
  • 1 1/2 Tl Backpulver
  • 1/2 Tl Salz
  • 1 Tl Vanille-Extrakt

Glasur:

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Buttermilch-Kokos-Kuchen Rezept 1

Zubereitung des Buttermilch-Kokos-Kuchen Rezepts:

  1. Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
  2. F√ľr den Teig in einer Sch√ľssel Dinkelmehl, Backpulver und Salz verr√ľhren. In einer zweiten Sch√ľssel Quark, Xucker, Eigelb und Vanille-Extrakt aufschlagen. Abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilch unterr√ľhren.
  3. Eiweiß steif schlagen und anschließend mit 70 Gramm Kokosraspeln vorsichtig unter den Teig mischen.
  4. Den Teig in eine mit Kokos√∂l eingefettete Springform f√ľllen und glattstreichen.
  5. Anschlie√üend den Teig im Backofen f√ľr 60 Minuten lang backen.
  6. Nachdem der Teig durchgebacken ist das Ganze gut ausk√ľhlen lassen.
  7. F√ľr das Topping die 10g Kokosraspeln¬†auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Backofen circa 5-10 Minuten anr√∂sten. Anschlie√üend ebenfalls ausk√ľhlen lassen.
  8. Puderxucker und Buttermilch verr√ľhren bis sich eine glatte Fl√ľssigkeit entsteht. Die Glasur auf dem Buttermilch-Kokos-Kuchen¬†verteilen und mit den ger√∂steten Kokosraspeln garnieren.

Makros:

1954 kcal   153g Kohlenhydrate   70g Eiweiß   75g Fett

Somit ist das Buttermilch-Kokos-Kuchen Rezept definitiv eine gesunde und leckere Alternative zu den meisten noch kalorienreicheren Kuchen und Torten. Komplett ohne Zuckerzusatz und Butter – trotzdem voll im Geschmack! Ich bin echt gespannt, was ihr dazu sagt ūüôā Wer etwas fett einsparen m√∂chte, kann etwas weniger Kokosraspeln nehmen. Diese sind die Fettquelle hier in diesem Rezept. Wenn man den Kuchen in acht St√ľcke aufteilt ergibt es¬†pro St√ľck Kuchen¬†nur circa 250 kcal.

Buttermilch-Kokos-Kuchen Rezept 1

Woher weiß ich, dass der Kuchen fertig ist?!

Stäbchenprobe mit einem Schaschlickspieß. Sieht der Kuchen von außen schon fertig aus, probiere mit einem Schaschlickspieß, ob er innendrin auch fertig ist. Stichst du in den Kuchen und es bleibt noch Teig dran beim herausziehen, dann ist er noch nicht fertig.

Ich w√ľnsche euch viel Spa√ü beim Nachbacken des leckeren Buttermilch-Kokos-Kuchen Rezept und freue mich wie immer √ľber ein paar Kommentare und Feedback zu dem Rezept hier auf dem Blog ūüôā

Blog Fortbildung Ernährungsberater

PS: Ihr wollt auch wie Tracy¬†ein Feature mit euren Rezepten? Dann zeigt mir eure Kreationen auf Instagram, verlinkt mich (@fitmitpascal) auf euren Bildern und nutzt die Hashtags #fitmitpascal und #3PhasenProgramm f√ľr die Chance auf ein Feature!

2 thoughts on “Buttermilch-Kokos-Kuchen Rezept | Abnehmen mit Kuchen #6

  1. Also schon der Spruch „Abnehmen mit Kuchen“ klingt genial und brachte mich erst einmal zum Schmunzeln ūüôā Ich glaube, ich m√ľsste hier einfach nur die H√§lfte zubereiten, da ich ansonsten einfach den ganzen Kuchen auf ein Mal essen w√ľrde ūüėČ
    Liebe Gr√ľsse
    Ariana

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